以身体器官而言，肝算是苦命的。我们常在聚会派对中，又开了一瓶酒时说「喝一点没关系」。如果真的只喝一点的话的确如此，但喝很多则另当别论。

 

　　女性是肝病高危险群。医师对肝的担忧听来很骇人。「40岁后死于肝病的女性近年人数大增，比男性早了10到15年，」他说。可能和体形有关（小骨架、肝也较小），但和喝什么也有关联。「葡萄酒和汽泡饮料酒精浓度都比啤酒来得高，但有些人喝两种酒的速度差不多。当你毫无顾忌地虐待你的肝，它就无法有效将酒精排出，等于是把肝泡在酒精里。」

　　肝的问题早期几乎没有症状

 

　　肝没有神经末梢分布，因此不会产生任何疼痛感，即使它的状况已经很糟，」医师说。但肝病的确有些细微征兆。「很讽刺的是，常见的征状是你朋友说你看起来很健康，并问你是否跑去度假了。他们可能把黄疸当成晒黑，检查你的眼白就可以得知。如果眼白呈黄色，或即使你喝了很多水尿液还是呈深色时，请尽速就医。」

 

　　食物的危害可能不下于酒精

 

　　这是真的。「肝也会过滤脂肪，但以一定程度为限，多了就会阻塞，」他说。食物中最大元凶是谁？就是你饥饿时最想吃的，高卡路里及高饱和脂肪酸的食物，像是培根三明治、咸酥鸡、炸薯条及可乐。

 

　　回复肝脏损害3招

 

　　好消息是肝的伤害有可能复原，医师提出以下说明：

 

　　1. 连续戒酒一段日子。注意，是连续。「你的肝需要远离酒精至少48小时来复原，但一周只挑两、三天喝酒也有助于戒除坏习惯。」

 

　　2. （任何类型的）运动。「运动能促进循环，而将节食消不掉的肝脏脂肪带走。最好的方法是每天运动，能走路就不开车，或是坐公车提早一站下车。」

　

　　3. 花草茶。「和水一样，花草茶能补充水份，帮助肝脏排除毒素。研究人员也在研究咖啡是否也有效果，目前证据似乎显示是肯定的。但科学家还在持续观察中。」