早餐的重要性众所皆知，长期不吃早餐除有一说法会变笨，还可能因此增加肥胖风险，但早餐要吃对东西、吃得健康成为关键；台湾人早餐常出现烧饼、油条、蛋饼等高热量食物，很可能造成反效果，其实简单的5个早餐食物，不仅轻松取得也能让身体轻松无负担。

 

　　针对饮食习惯和肥胖的关系，美国麻省大学医学院找来499名参与者，进行为期1年的研究，结果发现早上不吃早餐的人，与肥胖有着密切关系；且经常不吃早餐的人，比起固定会吃早餐的人，肥胖风险更高出4.5倍，但要吃得健康才是关键，不防参考5样早餐食物。

 

　　1.水

　　一大早醒来空腹喝杯温开水，有助于补充睡眠时流失的水分，而在吃早餐时可搭配柠檬水，不但有助养颜美容，也能有效增加免疫力、延缓老化，但切记柠檬水尽量别空腹喝。

 

 

　　2.苹果

 

　　富含丰富矿物质和维生素的苹果，不仅容易取得单价也不高，英文中也有「一天一苹果，医生远离我」的说法。

 

 

　　3.绿茶

 

　　如果是爱喝茶饮的人，可选择以绿茶作为一天的开始，且经研究显示，绿茶已被证实可排去身体系统中的毒素，同时也具有抗氧化、改善消化等好处。

 

 

　　4.坚果类

 

　　坚果富含维生素E，能有效防治脂肪肝，长期对预防心血管疾病也有正面成效；但需要注意的是，坚果脂肪含量高不宜过量，否则会提高肥胖风险。

 

 

　　5.绿色蔬菜

　　绿色蔬菜拥有高纤维质有助于消化，其中又以花椰菜为首，早餐中如果能搭配绿色蔬菜，是再好不过的选择。